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Consorzio di Tutela del Torrone di Bagnara IGP !
Questo è il sito ufficiale del Torrone di Bagnara IGP.
Descrizione del prodotto
La denominazione “Torrone di Bagnara” designa esclusivamente il prodotto ottenuto dalla cottura e lavorazione di miele, zucchero e mandorle non pelate tostate, cannella e chiodi di garofano in polvere e con la copertura di zucchero in grani o cacao amaro.
Il “Torrone di Bagnara” si presenta, a secondo della copertura, in due versioni:
• Martiniana (copertura con zucchero in grani)
• Torrefatto glassato (copertura con cacao amaro)
I Torroni...
IGP
Torrefatto
TORRONE CERTIFICATO IGP. Unico torrone in Italia certificato IGP, è composto principalmente da zucchero, mandorle tostate, miele, albume d’uovo, cacao amaro e spezie in polvere. Questa è la versione Torrefatto Glassato: la superficie esterna è ricoperta da una miscela di cacao e zucchero. Formato a torroncini.
SAPORE. In bocca il sapore di questo speciale torrone è dolce ed equilibrato. Si sente con chiarezza il sapore delle mandorle tostate, ed il finale lascia in bocca un retrogusto speziato e di cacao leggermente amaro. La pasta del torrone è friabile e croccante.
Martiniana
CERTIFICATO IGP. Unico torrone in italia certificato (IGP), composto principalmente da zucchero, mandorle tostate, miele, albume d’uovo e spezie in polvere. Questa è la versione Martiniana: la superficie esterna è ricoperta di zucchero in grani. Busta da 300 g e formato a torroncini.
SAPORE. La pasta del torrone è friabile e croccante, in bocca il sapore è dolce ed equilibrato, e si distingue con chiarezza il sapore delle mandorle tostate. Il retrogusto finale è speziato.
i produttori
IN CUCINA
Il torrone di Bagnara Igp è un prodotto delicato che sa accogliere, nella sua consistenza, sapori dolci e salati che possono diventare ingrediente centrale per ogni portata
 INVOLTINI DI RICCIOLA CON TORRONE DI BAGNARA IGP |
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 INVOLTINI DI PESCE SPADA AL TORRONE |
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 CREMA AL PASSITO CON GRANELLA DI TORRONE DI BAGNARA |
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